Go Back
+ servings
meringata veloce

Meringata veloce

4.09 da 12 voti
Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 1 confezione di spumiglie/meringhe da 300g
  • 500 g di panna fresca da montare
  • 5 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
  • 400 g di fragole
  • 1/2 limone

Preparazione
 

  • Rompete con le mani le meringhe, facendo attenzione a non sbriciolarle ma a mantenere dei piccoli pezzi di massimo un cm di diametro che raccoglierete in una terrina capiente.
  • Montate la panna ben soda con 3 cucchiai di zucchero a velo.
  • Unitela alle meringhe, cercando di non romperle ulteriormente e di non smontare la panna, ma avendo cura che il composto sia ben omogeneo.
  • Ricoprite uno stampo da plum-cake con della carta da forno (per farla aderire bene alle pareti dello stampo potete bagnarla e strizzarla bene così sarà più facile darle la forma voluta) e versatevi dentro il composto di meringhe e panna.
  • Congelate per almeno un giorno intero.
  • Frullate le fragole, unitevi il succo del mezzo limone e i rimanenti 2 cucchiai di zucchero a velo e cuocete lo sciroppo così realizzato a bagnomaria per circa 15 minuti.
  • Una volta fuori dal fuoco lasciatelo raffreddare, travasatelo in un vasetto di vetro .
  • La meringata veloce deve essere tirata fuori dal frigo almeno due ore prima di essere estratta dallo stampo e servita.
  • Usate un coltello ben affilato per tagliarla a fettine e versate un cucchiaio abbondante di sciroppo di fragole su ogni porzione.