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Torta di mele alla cannella

Torta di mele alla cannella

5 da 2 voti
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 2 mele renette
  • 2 uova
  • 200 gr di zucchero
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 140 ml di latte
  • 70 gr di burro
  • 200 gr di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione
 

  • Sbucciate le mele e fatele a fettine , mescolatele con qualche cucchiaio di zucchero e la cannella.
  • In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero finché non diventeranno una crema
  • Aggiungete il latte e unite all’impasto il burro ammorbidito , la farina , il lievito , la scorza del limone e la vanillina.
  • A parte montate gli albumi con una frusta elettrica , aggiungendo un pizzico di sale per farli montare facilmente a neve fermissima.
  • Incorporate gli albumi all’impasto precedente mescolando con attenzione dal basso verso l' alto
  • Imburrate e infarinate una teglia e versatevi l' impasto.
  • Ricoprite con le fettine di mela ben insaporite con la cannella. Spolverate ancora con un pochino di zucchero, che in cottura creerà una bella crosticina dorata.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
  • Spolverate, infine, con lo zucchero a velo .