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Cupcakes al cioccolato fondente

Cupcakes al cioccolato fondente

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Preparazione 15 min
Cottura 16 min
Tempo totale 31 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 12

Ingredienti
  

  • 250 g Farina
  • 180 g Zucchero
  • 200 g Cioccolato Fondente
  • 100 g Burro
  • 4 Uova
  • 1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci
  • 1 bustina di Vanillina

Preparazione
 

  • Mettete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde fino a che sarà sciolto e cremoso.
  • Unite il burro e mescolate in modo che si sciolga con il calore del cioccolato.
  • Mettete le uova intere e lo zucchero nella ciotola della planetaria e montatele con la frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 10 minuti.
  • Unite al composto di uova anche il cioccolato e burro leggermente raffreddati e mescolate.
  • Per ultime aggiungete anche la farina e il lievito setacciati con la vanillina e mescolate delicatamente in modo da non smontare l’impasto.
  • Dividete il composto in 12 pirottini, inseriti nella apposita piastra per cupcakes e muffins. Potete usare due cucchiai o un dosatore per gelato, come faccio io.
  • Cuocete i cupcakes al cioccolato fondente in forno statico preriscaldato a 180° per 16 minuti circa. Alla prova stecchino risulteranno sempre un po’ umidi all’interno, ma una volta freddi il cioccolato si rassoderà.
  • Estraete i cupcakes al cioccolato fondente dalla teglia e lasciateli raffreddare completamente su una griglia prima di servirli, così come sono o decorati a piacere, con zucchero a velo, panna montata o con qualsiasi topping la vostra fantasia vi suggerisca!