Biscotti friabili ricoperti di cioccolato
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Biscotti friabili ricoperti di cioccolato

PortataDessert
CucinaItaliana
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 500 g farina 00
  • 150 g burro
  • 150 g zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. acqua
  • 200 g cioccolato al latte

Preparazione

  • In un robot da cucina mettete la farina , lo zucchero , la vanillina , il lievito e una presa di sale. Aggiungete il burro freddissimo , appena tolto dal frigo , e frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungete le uova e frullate ancora.
  • Aggiungete un paio di cucchiai di acqua e frullate.
  • Mettete il composto ottenuto sulla spianatoia ricoperta di carta da forno (o infarinata , io uso la carta da forno per sporcare il meno possibile) e lavoratelo velocemente con le mani fredde per il tempo necessario a rendere uniforme la pasta, aggiungendo poca acqua se necessario , per ottenere una pasta elastica.
  • Riponete la frolla ottenuta in frigo avvolta nella pellicola trasparente e lasciatevela 30 minuti almeno.
  • Lavorate l'impasto poi con il mattarello fino a ridurla in uno strato alto circa 2 cm , e ritagliate i biscotti con una formina.
  • La pasta è sufficiente per varie infornate di biscotti, o se preferite per un paio di infornate di biscotti e una crostata. Riponete in frigo la pasta che non utilizzate subito.
  • Mettete i biscotti sulla placca del forno , su carta da forno, e cuoceteli a 170 gradi per circa 15 minuti. Devono risultare dorati ma non troppo scuri.
  • Una volta freddi, decorateli con il cioccolato sciolto a bagno maria o in microonde , facendo dei zig zag sulla superficie di ogni biscotto.
  • Riponeteli in frigorifero finchè il cioccolato non si sarà solidificato.

Per questa ricetta ho utilizzato