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meringata veloce alle fragole

Meringata veloce alle fragole

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Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 1 confezione di meringhe da 300g
  • 1 confezione di meringhe piccole per decorare
  • 500 g di panna fresca da montare + altra per decorare
  • 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
  • 600 g di fragole
  • succo di limone q.b.

Preparazione
 

  • Rompete con le mani le meringhe, facendo attenzione a non sbriciolarle ma a mantenere dei piccoli pezzi di massimo un cm di diametro che raccoglierete in una terrina capiente.
  • Montate la panna ben soda con 3 cucchiai di zucchero a velo.
  • Unitela alle meringhe, cercando di non romperle ulteriormente e di non smontare la panna, ma avendo cura che il composto sia ben omogeneo.
  • Prendete uno stampo da budino, o comunque con una forma decorativa, imburratelo leggermente e mettetevi metà del composto.
  • Tagliate metà delle fragole a fettine, bagnatele leggermente con del succo di limone e mettetele sopra al composto di meringhe.
  • Coprite il tutto con il rimanente composto di meringata, battete leggermente lo stampo sul tavolo per far compattare il tutto, poi coprite con pellicola trasparente e ponete in freezer per 24 ore.
  • Prima di servire la meringata veloce alle fragole, estraetela dallo stampo con cautela, decoratela con piccole meringhe intere e fragole fresche, e con panna montata a ciuffetti.