Vellutata mais e piselli

La vellutata mais e piselli è una minestra deliziosa e sana che preparo spesso alla sera. Oltre ad essere leggera e nutriente, ha anche il pizzico di piccante che amo accompagnare alla dolcezza, in questo caso data dal mais e dai piselli.

La patata serve soprattutto a dare spessore alla vellutata, e il latte dona cremosità senza appesantire.

Un modo diverso di usare il mais con risultati sorprendenti! Provatela e sono certa che la amerete.

Vellutata mais e piselli

Vellutata mais e piselli

5 da 1 voto
Preparazione 5 min
Cottura 30 min
Tempo totale 35 min
Portata Primi
Cucina Italiana
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • 200 g mais al vapore in scatola
  • 200 g pisellini primavera surgelati
  • 1 cipollotto
  • 1 piccola patata
  • ½ bicchiere di latte
  • Crostini q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino in polvere 1 punta di cucchiaino
  • Olio extravergine di oliva qualche goccia

Preparazione
 

  • Affettate la parte bianca del cipollotto e mettetela in una pentola dotata di coperchio con il mais sciacquato e ben sgocciolato, la patata sbucciata e tagliata a fettine e i piselli ancora surgelati.
  • Coprite il tutto con acqua, salate e portate a bollore, quindi abbassate il fuoco al minimo e coprite.
  • Lasciate sobbollire per circa 30 minuti, poi aggiungete il peperoncino, mescolate e spegnete il fuoco.
  • Frullate la vellutata di mais e piselli con il frullatore ad immersione.
  • Passate la vellutata con un colino a maglie medie, per eliminare le bucce dure del mais.Schiacciate bene quello che rimane nel colino con il dorso di un cucchiaio, per recuperare tutto il possibile.
  • Riponete la vellutata così ottenuta sul fuoco e aggiungete il latte, mescolando.
  • Controllate la consistenza: se appare troppo liquida, fatela bollire finchè non si consuma un po’. Se invece sembra troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
  • Aggiustate di sale, condite con poche gocce di olio e servite la vellutata mais e piselli calda, accompagnata a piacere con crostini.

 

4 Commenti

  1. Li spageti a le vongole veramente una Delicia sei una grande cucinando!!!Ti mando un gran abraccio i tutto il mio afecto ❤️❤️❤️‍‍‍

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