La torta al cioccolato sofficissima è , e per ottimi motivi, il mio cavallo di battaglia in tema di torta al cioccolato.
Ne esistono moltissime, come sapete, ma una torta al cioccolato così soffice e vaporosa non la avevo mai trovata…. e da quando la ho preparata la prima volta, ottenuto uno strepitoso successo , non la ho più lasciata.
Le variazioni possibili in campo di decorazione sono infinite… sta solo alla fantasia di chi decora, e all’ occasione. Ricoperta di cioccolato fuso, fondente, bianco, o farcita di marmellata o di crema, insomma, chi più ne ha….
Torta al cioccolato sofficissima
Ingredienti
- Farina bianca 00 - 280 g
- burro - 250 g
- zucchero - 200 g
- uova - 5
- bustina di lievito per dolci - 1
- cacao amaro in polvere - 30 g
- Nesquick - 10 g
- presa di sale - 1
- acqua fredda - 6 cucchiai
Preparazione
- In una capiente terrina ponete il burro ammorbidito a tocchetti e lo zucchero , e sbattete con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo
- Aggiungete quindi , una alla volta , le uova , e incorporatele bene.
- A questo composto aggiungete i due tipi di cacao , il lievito e il sale , e successivamente poco a poco la farina e infine l' acqua
- Otterrete un composto denso , che verserete in una teglia a cerniera precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
- Dopo un breve riposo in forno spento e a sportello semiaperto , lasciatela raffreddare e sformatela. Pronta da decorare , o da mangiare così , soffice e buonissima.
Note
Variante Morte per cioccolata Ma questa variante voglio proprio scrivervela : si chiama Morte per cioccolata , in ricordo di una torta al cioccolato simile mangiata in un piccolo pub sperduto nella brughiera scozzese ( lì si chiamava, giustamente , Death by chocolate) Mescolate nutella e mascarpone in parti uguali, e quando avete ben amalgamato aggiungete qualche cucchiaiata di panna montata molto ferma. Mescolate dolcemente per non smontare il tutto.
Farcite la torta con questa crema e mettetela in frigorifero.
Nel frattempo, fate sciogliere in microonde o a bagnomaria due tavolette di cioccolato fondente, e quando non è più bollente ricoprite completamente la torta con l' aiuto di una spatola.
Mettete in frigo per una ora almeno.
Decorate la torta con panna montata o disegni fatti con cioccolato bianco fuso....
Occhio alla glicemia !
Farcite la torta con questa crema e mettetela in frigorifero.
Nel frattempo, fate sciogliere in microonde o a bagnomaria due tavolette di cioccolato fondente, e quando non è più bollente ricoprite completamente la torta con l' aiuto di una spatola.
Mettete in frigo per una ora almeno.
Decorate la torta con panna montata o disegni fatti con cioccolato bianco fuso....
Occhio alla glicemia !
Veramente soffice,mia figlia ha gradito tanto. Grazie
Ottima soffice e delicata
Sono felice che ti piaccia…è la mia torta preferita!
Ciao Benedetta, invece di nesquik e cacao, posso sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria?? In che quantità? Ho tutte le uova di Pasqua da “riutilizzare”
Semplicemente FANTASTICA;) mmmmmmmmmm
Grazie Sandy, anche io e la mia famiglia la adoriamo!