Lasagne pancetta carciofi e formaggio
Le lasagne pancetta carciofi e formaggio uniscono tre dei miei sapori preferiti e sono, infatti, assolutamente squisite quanto insolite. L'inimitabile gusto e profumo dei carciofi, anche quelli surgelati, contrasta con il forte e sapido...
Gnocchi alla romana (di semolino)
Temo di averlo detto molte volte ormai, ma gli gnocchi alla romana sono il mio piatto preferito, credetemi, questa volta davvero! Amo gli gnocchi alla romana di semolino da quando ero piccolissima, sono in assoluto...
Tortellini in brodo di cappone
Nella mia famiglia i tortellini in brodo di cappone non possono assolutamente mancare al pranzo di Natale. E’ una tradizione che ci acompagna da tantissimi anni, più o meno da quando io ho decretato...
Penne panna funghi e Prosciutto di Modena DOP
Le penne panna funghi e prosciutto di Modena DOP sono un primo piatto molto ricco e molto molto saporito, soprattutto grazie alla sapidità del prosciutto di Modena DOP accostato ai funghi. Certo, il prosciutto...
Cannelloni salsiccia e funghi
Questi cannelloni salsiccia e funghi sono una prelibatezza incredibile che oggi voglio consigliarvi. L’insieme tra salsiccia e funghi fa molto inverno, se poi li abbiniamo a una cremosa besciamella e a tanto parmigiano grattugiato,...
Ravioli salmone affumicato ed erba cipollina
I ravioli salmone ed erba cipollina sono i primi ravioli che io abbia imparato a fare, tanto tempo fa. Fu mia nonna ad insegnarmi come tirare la sfoglia, rigorosamente a mano con il mattarello....
Gnocchi pancetta e funghi
Questi gnocchi pancetta e funghi sono un primo piatto ricco e molto saporito, tenero e sfizioso, perfetto per le fredde serate invernali! Ovviamente sarebbe bene preparare gli gnocchi di patate in casa, seguendo la...
Spaghetti allo scoglio
Gli spaghetti allo scoglio sono uno di quei primi così classici e saporiti che si possono preparare in qualsiasi periodo dell'anno. Io li adoro, soprattutto perché non c'è una ricetta precisa, si utilizza il...
Lasagne emmenthal e carciofi
Le lasagne emmenthal e carciofi sono uno dei miei mille nmodi di inserire i carciofi, che adoro, nella mia cucina di tutti i giorni. La cremosità del formaggio saporito si sposa splendidamente con l’amarognolo...
Vellutata di zucca
Ho visto preparare la vellutata di zucca in tanti modi, alcuni estremamente fantasiosi, altri decisamente insulsi e insipidi. Non pretendo certo di saperne più degli altri, ma quel che so per certo è che...
