Cipolline agrodolci al forno
Le Cipolline agrodolci al forno sono un contorno gustoso e semplice da preparare, velocissimo e di sicuro effetto . Noi in famiglia ne andiamo matti e le preparo molto spesso. Gli ingredienti sono davvero...
Pomodori gratinati alla mozzarella
I Pomodori gratinati alla mozzarella sono un contorno saporito e ricco, anche se in realtà non particolarmente calorico, dosando bene l’olio. Si tratta di pomodori ripieni di un pangrattato aromatizzato e mozzarella, messi nel...
Ratatouille a modo mio
La ratatouille è una preparazione molto nota di origine francese, a base di verdure stufate . Io non seguo la ricetta originale, ma cerco di semplificare al massimo la preparazione, pur mantenendo i sapori...
Piselli brasati
La ricetta per i piselli brasati può sembrare una banalità, ma da quando ho sentito che parecchie amiche per piselli di contorno intendono una scatola di piselli aperta e scaldata con poco olio, ho...
Patate al forno velocissime
Chi ha mai detto che le patate al forno sono un lavoraccio da preparare? Ci sono molti modi per ottenere patate al forno croccanti e saporite, alcuni più veloci di altri. Ecco il metodo...
Pomodorini gratinati
Pomodorini gratinati, perchè? Avete presente quando vi avanzano dei pomodorini piuttosto maturi ma non da buttare via, che non mettereste in una insalata ma che vorreste tanto utilizzare? Nella mia filosofia a sprechi zero,...
Finocchi alla parmigiana
I finocchi alla parmigiana sono stati una scoperta fantastica per me, che ho imparato a mangiare I finocchi solo negli ultimi anni, e mai e poi mai cotti. Ora non solo li adoro da...
Zucchine gratinate con ricotta affumicata
Le Zucchine gratinate con ricotta affumicata sono un modo abbastanza veloce ed estremamente gustoso di servire le solite zucchine. La cosa importante è usare una buona ricottina affumicata, il cui sapore forte si sposa...
Carciofi di Sant’Erasmo fritti
I Carciofi di Sant'Erasmo fritti sono un modo classico di consumare quelle che da noi chiamiamo le castraure, cioè i boccioli dei carciofi violetti di Sant'Erasmo, tipici della zona di Venezia. Questi piccoli carciofi...
Patate allo yogurt
Le Patate allo yogurt sono una piccola variante della insalata di patate alla tedesca, che io adoro. Un contorno sfizioso e saporito, che ho reso pià leggero grazie allo yogurt greco . Le Patate...
