pasta brisee

La pasta brisèeè un tipo di frolla , utile per preparazioni salate.

La pasta brisèe ,leggera e saporita, prevede farina, burro e acqua, si prepara in un attimo  e si conserva in frigo .

Serve a preparare torte salate ,quiche , biscotti salati e salatini, con aggiunta di ingredienti a scelta .

pasta brisee
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Pasta Brisèe

Portatapreparazioni di base
CucinaItaliana
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti

Ingredienti

  • farina 300 g
  • burro 150 g
  • acqua fredda q b
  • sale una presa

Preparazione

  • In un robot da cucina mettete la farina, il burro freddo da frigo e una presa di sale, e frullate fino ad ottenere un composto sabbioso .
  • Trasferitelo in una ciotola grande, e aggiungete qualche cucchiaio di acqua, impastando fino ad ottenere una pasta elastica. Impastate velocemente, in modo da non far sciogliere troppo il burro, o la pasta brisèe risulterà dura in cottura.
  • Coprite con pellicola e mettete a riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

 

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