Estate

Ananas al caramello

L'Ananas al caramello è un modo super veloce e goloso di servire un freschissimo ananas, pronto in pochi secondie carinissimo da vedere. Il modo di tagliare l'ananas risale agli anni 80 circa, ma rimane uno dei migliori , secondo me, perchè è pratico, già tagliato a bocconcini, e scenografico,...

Barchette indivia gamberi e rucola

Le barchette indivia gamberi e rucola sono un modo sfizioso di servire una freschissima insalata di gamberi , profumata di rucola e limone. Queste barchette indivia gamberi e rucola sono un antipasto freddo molto adatto alla stagione estiva, e possono essere usate anche come fresco piatto unico . Le...

Caesar salad al pollo

La Caesar salad è una insalata molto saporita e sostanziosa, almeno in questa variante, che va benissimo come piatto unico, o , in dosi minori, come antipasto molto sfizioso. La Caesar salad è una ricetta molto nota, le sue origini sono americane , e ne esistono talmente tante varianti...

Cestini con pesce spada alla mediterranea

I cestini conpesce spada alla mediterranea sono il classico esempio di come, con poco, si possa ottenere un piatto sfizioso e molto scenografico, che oltretutto è davvero buonissimo! Si tratta di una insalata tiepida di cubetti di pesce spada bene insaporiti, verdure, aromi, il tutto posto in semplicissimi cestini...

Cheesecake ai tre cioccolati e frutti di bosco

La Cheesecake ai tre cioccolati e frutti di bosco è una delizia assoluta, fresca e dolce senza essere stomachevole, abbastanza facile da preparare. Questa volta non posso dirvi che si tratta di una preparazione veloce, perché richiede tempo soprattutto per il raffreddamento degli strati, ma vi assicuro che ne...

Cheesecake alla nutella

Questa ricettina facile facile di Cheesecake alla nutella dà veramente una grande soddisfazione. È’ come piace a me, facile e veloce, ci vuole solo la pazienza di lasciarla raffreddare. Questa è la ricetta di base, che si presta a infinite varianti quanto a decorazione e guarnizione. Un dolce freschissimo,...

Cheesecake alle fragole

Il cheesecake è un dolce tipico della cucina anglosassone . La versione con ricotta è l'adattamento alla cucina italiana, perché nella ricetta originale è previsto l'uso di un formaggio tenero introvabile qui da noi. Il cheesecake si può preparare  anche con metà   dose di ricotta e metà di formaggio...

Cheesecake all’ananas

La cheesecake all’ananas è un dolce freschissimo che si prepara velocemente e facilmente. Il profumo e il sapore di ananas sono dati dallo yogurt, che rende la cheesecake ancora più soffice e golosa. Una cheesecake non troppo dolce che vi sorprenderà con la sua cremosità! Cheesecake all’ananas 250 g biscotti...

Cocktail di riso freddo e salmone

Il cocktail di riso freddo e salmone è una squisita invenzione della mia mamma, un antipasto semplicissimo e davvero saporito, che fa un figurone. Adoro accostare salmone, maionese ed erba cipollina, e in questo caso la delicatezza del riso crea un insieme di sapori davvero intrigante. Perfetto per le...

Cornetti salmone e insalata russa

 I cornetti salmone e insalata russa sono un antipasto molto scenografico ma incredibilmente facile da preparare. Naturalmente, volendo complicare le cose, o semplicemente fare tutto in casa , potrete fare voi stessi una splendida insalata russa, magari anche con maionese fatta da voi. Ma vi assicuro che, avendo sottomano...