Cupcakes al cioccolato fondente

I Cupcakes al cioccolato fondente sono una squisita via di mezzo tra un tortino e un cioccolatino! Questi Cupcakes sono friabili, soffici, incredibilmente profumati di cioccolato e vaniglia e ad ogni morso sembra di mangiare davvero un cubetto di cioccolato sotto forma di torta!

Cupcakes al cioccolato fondente

I miei figli adorano i cupcakes al cioccolato fondente sia per colazione che per merenda. Non essendo troppo dolci non stancano mai e si prestano a moltissimi utilizzi.

Possono essere farciti con qualsiasi crema o marmellata, e possono poi essere guarniti con qualsiasi cosa ci venga in mente, dal semplice zucchero a velo alla più complicata glassatura, passando per la frutta fresca.

Un’ottima base, insomma, per dare libero sfogo alla fantasia. Io però amo i cupcakes al cioccolato fondente  semplici semplici, appena raffreddati, croccanti fuori e teneri teneri dentro!

Cupcakes al cioccolato fondente

Cupcakes al cioccolato fondente

Portata Dessert
Cucina Italiana
Keyword Facile, veloce
Preparazione 15 minuti
Cottura 16 minuti
Tempo totale 31 minuti
Porzioni 12

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 180 g Zucchero
  • 200 g Cioccolato Fondente
  • 100 g Burro
  • 4 Uova
  • 1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci
  • 1 bustina di Vanillina

Preparazione

  • Mettete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde fino a che sarà sciolto e cremoso.
  • Unite il burro e mescolate in modo che si sciolga con il calore del cioccolato.
  • Mettete le uova intere e lo zucchero nella ciotola della planetaria e montatele con la frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 10 minuti.
  • Unite al composto di uova anche il cioccolato e burro leggermente raffreddati e mescolate.
  • Per ultime aggiungete anche la farina e il lievito setacciati con la vanillina e mescolate delicatamente in modo da non smontare l’impasto.
  • Dividete il composto in 12 pirottini, inseriti nella apposita piastra per cupcakes e muffins. Potete usare due cucchiai o un dosatore per gelato, come faccio io.
  • Cuocete i cupcakes al cioccolato fondente in forno statico preriscaldato a 180° per 16 minuti circa. Alla prova stecchino risulteranno sempre un po’ umidi all’interno, ma una volta freddi il cioccolato si rassoderà.
  • Estraete i cupcakes al cioccolato fondente dalla teglia e lasciateli raffreddare completamente su una griglia prima di servirli, così come sono o decorati a piacere, con zucchero a velo, panna montata o con qualsiasi topping la vostra fantasia vi suggerisca!

 

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