Crostata soffice di albicocche

Questa crostata soffice di albicocche l’ho preparata con la pasta frolla allo yogurt e la mia marmellata di albicocche. Il risultato è una via di mezzo tra una crostata e una torta, perché la frolla allo yogurt lievita molto,. Un dolce buonissimo che vi consiglio di preparare, perché è leggero e sano. Potete naturalmente usare qualsiasi marmellata preferiate.

Crostata soffice di albicocche

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Preparazione 10 min
Cottura 25 min
Tempo totale 35 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8

Preparazione 

  • Preparate la pasta frolla allo yogurt seguendo la ricetta che trovate qui, poi copritela con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero 30 minuti.
  • Passato questo tempo, infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete la frolla in uno strato di circa 1 cm di spessore.
  • Imburrate ed infarinate una tortiera da crostata e foderatela con la frolla allo yogurt.
  • Ritagliate i bordi di pasta in eccesso, e con essi formate una piccola palla che riporrete in frigorifero qualche minuto.
  • Nel frattempo stendete abbondante marmellata sul fondo della crostata e livellate bene i bordi della pasta.
  • Estraete la pasta rimasta e ritagliate con formine da biscotti alcune decorazioni, in modo da ricoprire abbastanza la superficie della crostata.
  • Dopo aver disposto bene le decorazioni, infornate in forno statico a 180° per 25 minuti. Fate attenzione perché la crostata scurirà in fretta e lieviterà parecchio.
  • Sfornate la crostata soffice di albicocche e lasciatela raffreddare nella teglia sopra una gratella. Servitela fredda.

 

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