I biscotti al burro mi hanno sempre affascinata, fin da quando ero piccola e li vedevo al supermercato, nelle loro bellissime scatole di latta blu. Erano splendidi, profumati di burro, favolosi con il tè…. e purtroppo finivano immediatamente!
Ho quindi pensato di preparare i biscotti al burro in casa, complice il fatto di aver appena acquistato una favolosa quanto super economica pistola spara biscotti.
La ricetta è davvero semplicissima, ci vuole veramente poco per prepararli. Non me ne vogliano i vegani, ma la quantità di burro all’interno di questi biscotti al burro, appunto, è davvero alta. Non saranno ottimi per il colesterolo, ma i biscotti al burro sono ottimi per tutti i rimanenti punti di vista! Ecco qui come prepararli in pochissimi minuti.
Biscotti al burro
Ingredienti
- 500 g di farina bianca
- 300 g di burro ammorbidito
- 170 g di zucchero a velo
- 3 tuorli d'uovo
- 1 bacca di vaniglia
Preparazione
- Nella ciotola di una planetaria inserite il burro ammorbidito e lo zucchero a velo insieme ai semi della bacca di vaniglia e montate il tutto finché non si forma una crema omogenea.
- Unite ora i tuorli d’uovo e continuate a montare con la frusta della planetaria finché non ottenete un composto ben omogeneo.
- Aggiungete ora la farina cambiando la frusta e mettendo quella a forma di foglia, o a forma di K. Amalgamate molto bene il composto in modo che si formi una specie di palla. Fermate l’impastatrice ed estraete il composto, lavorandolo velocemente con le mani.
- A questo punto, se possedete la spara biscotti, dividete il composto in tanti cilindretti della forma adatta ad entrare nella vostra spara biscotti. Non mettete la pasta in frigorifero, altrimenti i biscotti non vengono bene.
- Se non avete la spara biscotti, create con l’impasto ottenuto dei biscottini con la forma a vostro piacere, io vi suggerisco di usare una sacca da pasticcere molto robusta con bocchette a vostro piacimento. Questo tipo di pasta non è adatto ad essere stesa e ritagliata. Se non avete alternative, create comunque dei cilindri e tagliate dei cerchi con il coltello!
- Tornando alla spara biscotti, sparate i biscotti seguendo le istruzioni della vostra macchinetta su una teglia antiaderente ben fredda e cuocete lì a 160° per circa 20 minuti, o finché non risultino appena dorati, in forno statico.
- Togliete i biscotti al burro dalla teglia non appena sfornati, ancora caldi, e lasciateli raffreddare su una grata.
- Servite i vostri fantastici biscotti al burro quando saranno ben freddi.
- I biscotti al burro si conservano perfettamente all’interno di una scatola di latta ben chiusa per vari giorni. Però ho l’impressione che questo accorgimento non servirà! Spariscono in un istante!
