Le banane alla fiamma o banane flambè sono uno scenografico dessert per concludere una cena indimenticabile.
Facendo attenzione a non scottarvi, potreste anche portare la padella in tavola e far prendere fuoco al Rum davanti ai vostri ospiti!
Banane alla fiamma
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 4
Ingredienti
- 4 banane
- 50 g di burro
- 4 cucchiai di zucchero
- un limone
- un cucchiaio di succo d'arancia
- uno spruzzo di Cognac
- uno spruzzo di Cointreau
- 4 cucchiai di Rum
Preparazione
- Sbucciate le banane e spruzzatele con il succo di mezzo limone.
- Amalgamate il burro con la buccia grattugiata di mezzo limone, mettetelo in un tegame sul fuoco e fatelo sciogliere.
- Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare finché comincerà a caramellarsi.
- Versate sul caramello il succo di limone nel quale erano state messe a macerare le banane e il succo d'arancia: subito dopo spruzzate con il Cognac e il Cointreau.
- A questo punto aggiungete le banane e fatele cuocere per 3 minuti, continuando a girarle.
- Irrorate quindi con il Rum e, non appena questo sarà ben caldo, infiammatelo.
- Servite le banane ancora fiammeggianti con una pallina di gelato al fiordilatte a parte.
Note e varianti
Un'altra versione di questa ricetta, altrettanto straordinaria, la potete ottenere sostituendo alle banane delle fette di ananas...!
Provatele entrambe, garantisco che farete un figurone con i vostri ospiti!
Provatele entrambe, garantisco che farete un figurone con i vostri ospiti!
