Apple pie

La apple pie è un dolce tipicamente anglosassone. La si trova ovunque in America, dove è praticamente il dolce nazionale.

La apple pie è semplicissima da preparare, soprattutto nella versione veloce che vi riporto che utilizza la pasta brisè confezionata. E’ proprio il contrasto tra la pasta non dolce e il ripieno  che rende questa torta così buona. Da servire tiepida, la apple pie andrebbe accompagnata con una pallina di gelato alla vaniglia, o salsa alla vaniglia. Ma vi assicuro che anche da sola è uno spettacolo.

Apple pie

Apple pie

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Preparazione 10 min
Cottura 45 min
Tempo totale 55 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8

Ingredienti
  

  • 1 kg di mele
  • il succo di ½ limone
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • 250 gr di zucchero
  • cannella qb
  • 2 rotoli di pasta brisè
  • biscotti secchi circa 10
  • burro qb

Preparazione
 

  • Sbucciate e tagliate a cubettile mele. Mettetele in una terrina con il succo di mezzo limone.
  • Aggiungete abbondante cannella, lo zucchero e la scorza di limone . Aggiungete i biscotti sbriciolati e mescolate bene.
  • Foderate la tortiera con il primo rotolo dibrisèe con sotto la sua carta da forno, versateci sopra il composto di mele e livellate bene.
  • Cospargete la superficie con un paio di cucchiai di zucchero e qualche pezzettino di burro, cercando di inserirli tra le mele.
  • Coprite poi con il secondo rotolo di pasta, fate aderire bene e sigillate i bordi arrotolandoli tra loro e schiacciando bene.
  • Praticate alcuni piccoli fori con uno stuzzicadente sulla superficie, e createne uno un po' più largo al centro. Servirà da camino, lasciando fuoriuscire l'eccesso di umidità.
  • Infornate a 180° per 45’ circa. Servite tiepida.

 

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