Albero di Natale salato

Ho realizzato questo Albero di Natale salato utilizzando una graziosa tortiera a forma di albero di Natale, che come al solito ho trovato all’Ikea anni fa. In genere realizzo torte dolci con questa tortiera, ma quest’anno ho voluto realizzare una semplicissima e golosissima torta salata.

Questa ricetta utilizza il pesto per colorare leggermente di verde le patate della farcitura, e le fettine di pomodorini come palline natalizie, ma largo alla fantasia, il ripieno può essere modificato a piacere per un effetto scenografico e natalizio.

L’Albero di Natale salato è facile, veloce e molto carino da vedere…non guasta nemmeno il fatto che è davvero buonissimo!

Albero di Natale salato

Portata Torte salate
Cucina Italiana
Keyword Facile, veloce
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 6

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 2 grosse patate lesse
  • 5 cucchiaini di pesto alla genovese
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di panna liquida
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 o 4 grossi pomodorini datterino
  • Qualche striscilina di formaggio
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Pelate e tagliate a cubetti piccoli le patate lessate.Condite le patate con il pesto e mescolatele bene, non importa se si rompono un pochino.Salatele leggermente.
  • In una ciotolina sbattete l’uovo con sale e pepe, aggiungete il parmigiano e la panna e mescolate accuratamente. Aggiungete il composto alle patate e mescolate ancora.
  • Rivestite la tortiera ad albero di Natale con la pasta sfoglia ancora sulla sua carta da forno, lasciando sporgere in fuori la pasta in eccesso.
  • Riempite lo stampo con il composto di patate , poi decoratelo con le striscioline di formaggio e con le rondelle di pomodorino.
  • Arrotolate la pasta in eccesso in modo da formare un bel bordo intorno a tutto l’albero, poi tagliate via la carta forno in eccesso.
  • Cuocete il vostro Albero di Natale salato in forno statico a 190° per circa 40 minuti, o finchè il bordo non risulti ben dorato.
  • A cottura ultimata, estraetelo dal forno e lasciatelo intiepidire su una gratella.
  • Se il fondo vi sembra ancora umido, rimettete l’Albero di Natale salato in forno appoggiandolo sulla placca del forno, già ben calda, coperta di carta forno e cuocetelo ancora per 10 minuti a 160°, poi servitelo quando si intiepidisce.

 

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