Vellutata mais e piselli

La vellutata mais e piselli è una minestra deliziosa e sana che preparo spesso alla sera. Oltre ad essere leggera e nutriente, ha anche il pizzico di piccante che amo accompagnare alla dolcezza, in questo caso data dal mais e dai piselli.

La patata serve soprattutto a dare spessore alla vellutata, e il latte dona cremosità senza appesantire.

Un modo diverso di usare il mais con risultati sorprendenti! Provatela e sono certa che la amerete.

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Vellutata mais e piselli
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 200g mais al vapore (in scatola)
  • 200g pisellini primavera surgelati
  • 1 cipollotto
  • 1 piccola patata
  • ½ bicchiere di latte
  • Crostini q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino in polvere 1 punta di cucchiaino
  • Olio extravergine di oliva qualche goccia
Procedimento
  1. Affettate la parte bianca del cipollotto e mettetela in una pentola dotata di coperchio con il mais sciacquato e ben sgocciolato, la patata sbucciata e tagliata a fettine e i piselli ancora surgelati.
  2. Coprite il tutto con acqua, salate e portate a bollore, quindi abbassate il fuoco al minimo e coprite.
  3. Lasciate sobbollire per circa 30 minuti, poi aggiungete il peperoncino, mescolate e spegnete il fuoco.
  4. Frullate la vellutata di mais e piselli con il frullatore ad immersione.
  5. Passate la vellutata con un colino a maglie medie, per eliminare le bucce dure del mais.Schiacciate bene quello che rimane nel colino con il dorso di un cucchiaio, per recuperare tutto il possibile.
  6. Riponete la vellutata così ottenuta sul fuoco e aggiungete il latte, mescolando.
  7. Controllate la consistenza: se appare troppo liquida, fatela bollire finchè non si consuma un po’. Se invece sembra troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
  8. Aggiustate di sale, condite con poche gocce di olio e servite la vellutata mais e piselli calda, accompagnata a piacere con crostini.

 

4 Commenti

  1. Li spageti a le vongole veramente una Delicia sei una grande cucinando!!!Ti mando un gran abraccio i tutto il mio afecto ❤️❤️❤️‍‍‍

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