Le sfoglie pesto e pomodorini sono un antipasto sfiziosissimo e saporito, velocissimo da preparare.

Queste sfoglie possono essere una ottima alternativa alle classiche pizzette, hanno tutto il profumo del pesto e la dolcezza dei pomodorini, e vanno a ruba in un attimo, quindi vi consiglio di prepararne in numero sufficiente a concedere vari bis !

Chi ha detto che gli antipasti più elaborati sono i migliori ? Vi assicuro che queste sfogliatine fanno un figurone e , data la facile reperibilità degli ingredienti, si possono preparare in pochissimi minuti anche in caso di visite inattese.

Naturalmente qualsiasi forma va bene… a Natale ho ricavato dalla sfoglia degli alberi di Natale , che conditi con pesto e pomodorini sembravano davvero alberi verdi con palline rosse natalizie !

Basta un po’ di fantasia…. e l’ antipasto perfetto è pronto.

Sfoglie pesto e pomodorini
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • pasta sfoglia un rotolo
  • pesto genovese mezzo barattolo
  • pomodorini circa 20
  • sale qb
  • olio extra vergine di oliva q b
Procedimento
  1. Stendete il cerchio di pasta sfoglia e , con una formina a cuore abbastanza grande, ritagliate il numero di sfogliatine che vi servono. Con la mia formina riesco a ricavare 9 cuori da un cerchio di sfoglia.
  2. Spalmate il pesto sulla superficie delle sfogliatine , lasciando qualche millimetro di bordo intorno.
  3. Ricoprite il pesto con fettine sottili di pomodorini.
  4. Salate e cospargete con qualche goccia di olio.
  5. Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa.
  6. Servite le sfogliatine calde .

 

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