Home Ricette Primi piatti

Primi piatti

Tortellini in brodo di cappone

Tortellini in brodo di cappone

Nella mia famiglia i tortellini in brodo di cappone non possono assolutamente mancare al pranzo di Natale. E’ una tradizione che ci acompagna da tantissimi anni, più o meno da quando io ho decretato...
Penne panna funghi e Prosciutto di Modena DOP

Penne panna funghi e Prosciutto di Modena DOP

Le penne panna funghi e prosciutto di Modena DOP sono un primo piatto molto ricco e molto molto saporito, soprattutto grazie alla sapidità del prosciutto di Modena DOP accostato ai funghi. Certo, il prosciutto di...
Cannelloni salsiccia e funghi

Cannelloni salsiccia e funghi

Questi cannelloni salsiccia e funghi sono una prelibatezza incredibile che oggi voglio consigliarvi. L’insieme tra salsiccia e funghi fa molto inverno, se poi li abbiniamo a una cremosa besciamella e a tanto parmigiano grattugiato,...
Ravioli salmone affumicato ed erba cipollina

Ravioli salmone affumicato ed erba cipollina

I ravioli salmone ed erba cipollina sono i primi ravioli che io abbia imparato a fare, tanto tempo fa. Fu mia nonna ad insegnarmi come tirare la sfoglia, rigorosamente a mano con il mattarello....
Gnocchi pancetta e funghi

Gnocchi pancetta e funghi

Questi gnocchi pancetta e funghi sono un primo piatto ricco e molto saporito, tenero e sfizioso, perfetto per le fredde serate invernali! Ovviamente sarebbe bene preparare gli gnocchi di patate in casa, seguendo la ricetta...
Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

Gli spaghetti allo scoglio sono uno di quei primi così classici e saporiti che si possono preparare in qualsiasi periodo dell'anno. Io li adoro, soprattutto perché non c'è una ricetta precisa, si utilizza il...

Lasagne emmenthal e carciofi

Le lasagne emmenthal e carciofi sono uno dei miei mille nmodi di inserire i carciofi, che adoro, nella mia cucina di tutti i giorni. La cremosità del formaggio saporito si sposa splendidamente con l’amarognolo dei...
Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Ho visto preparare la vellutata di zucca in tanti modi, alcuni estremamente fantasiosi, altri decisamente insulsi e insipidi. Non pretendo certo di saperne più degli altri, ma quel che so per certo è che...
Tagliatelle zucca e pancetta

Tagliatelle zucca e pancetta

Le tagliatelle zucca e pancetta sono un piatto facile e veloce, molto saporito e ricco di profumi autunnali. A me piace preparare le tagliatelle zucca e pancetta con la pancetta affumicata, che fa da contrasto...
Risotto pioppini e asiago

Risotto con pioppini e asiago

Il risotto con pioppini e asiago è un primo piatto semplice ma coreografico, dal sapore delicato. I funghi pioppini non sono particolarmente saporiti, ma hanno una bella consistenza che permette loro di rimanere ben interi...
Iscriviti alla newsletter di Cucina con Benedetta
  • nuove ricette
  • Contenuti speciali
  • Consigli e molto altro

Iscriviti alla newsletter di

Cucina con Benedetta
  • Ogni settimana le nuove ricette di Benedetta
  • Contenuti speciali esclusivi
  • Consigli e molto altro