Pasta frolla allo yogurt senza burro

Pasta frolla allo yogurt senza burro

La pasta frolla allo yogurt senza burro mi piace molto, non perché io abbia qualcosa contro la frolla classica, ma perché questa è una pasta che lievita molto e risulta estremamente soffice. La pasta frolla allo yogurt senza burro è estremamente versatile, potete utilizzarla in moltissime preparazioni diverse, ricordando però che si gonfia molto e che la sua consistenza, una volta cotta, somiglia di più a quella di una torta che a quella di una frolla.

La cottura, inoltre, è leggermente più veloce e bisogna tenere conto che la pasta si scurisce abbastanza velocemente.

E’ in ogni caso un impasto da provare, soffice e profumato.

Pasta frolla allo yogurt senza burro
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Porzioni: dose per una crostata
Ingredienti
  • 150 g yogurt greco
  • 150 g zucchero
  • 450 g farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • La scorza grattugiata di un limone
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
Procedimento
  1. In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e lo yogurt e sbattete con le fruste elettriche finchè il composto non risulta chiaro e soffice e lo zucchero non si è sciolto completamente.
  2. Aggiungete ora la vanillina, la scorza di limone , il lievito e la farina.
  3. Mescolate fino ad ottenere un composto ben solido che lavorerete poi con le mani su un piano leggermente infarinato fino a formare una palla di pasta elastica ed omogenea.
  4. Coprite con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.
  5. Potete usare la pasta frolla allo yogurt senza burro per realizzare crostate, biscotti e dolcetti.

 

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