Pasta frolla allo yogurt senza burro

La pasta frolla allo yogurt senza burro mi piace molto, non perché io abbia qualcosa contro la frolla classica, ma perché questa è una pasta che lievita molto e risulta estremamente soffice. La pasta frolla allo yogurt senza burro è estremamente versatile, potete utilizzarla in moltissime preparazioni diverse, ricordando però che si gonfia molto e che la sua consistenza, una volta cotta, somiglia di più a quella di una torta che a quella di una frolla.

La cottura, inoltre, è leggermente più veloce e bisogna tenere conto che la pasta si scurisce abbastanza velocemente.

E’ in ogni caso un impasto da provare, soffice e profumato.

Pasta frolla allo yogurt senza burro
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Porzioni: dose per una crostata
Ingredienti
  • 150 g yogurt greco
  • 150 g zucchero
  • 450 g farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • La scorza grattugiata di un limone
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
Procedimento
  1. In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e lo yogurt e sbattete con le fruste elettriche finchè il composto non risulta chiaro e soffice e lo zucchero non si è sciolto completamente.
  2. Aggiungete ora la vanillina, la scorza di limone , il lievito e la farina.
  3. Mescolate fino ad ottenere un composto ben solido che lavorerete poi con le mani su un piano leggermente infarinato fino a formare una palla di pasta elastica ed omogenea.
  4. Coprite con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.
  5. Potete usare la pasta frolla allo yogurt senza burro per realizzare crostate, biscotti e dolcetti.

 

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