Pasta Brisèe

pasta brisee

La pasta brisèeè un tipo di frolla , utile per preparazioni salate.

La pasta brisèe ,leggera e saporita, prevede farina, burro e acqua, si prepara in un attimo  e si conserva in frigo .

Serve a preparare torte salate ,quiche , biscotti salati e salatini, con aggiunta di ingredienti a scelta .

Pasta Brisèe
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Ingredienti
  • farina 300 g
  • burro 150 g
  • acqua fredda q b
  • sale una presa
Procedimento
  1. In un robot da cucina mettete la farina, il burro freddo da frigo e una presa di sale, e frullate fino ad ottenere un composto sabbioso .
  2. Trasferitelo in una ciotola grande, e aggiungete qualche cucchiaio di acqua, impastando fino ad ottenere una pasta elastica. Impastate velocemente, in modo da non far sciogliere troppo il burro, o la pasta brisèe risulterà dura in cottura.
  3. Coprite con pellicola e mettete a riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

 

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