Lasagne ragù e piselli

Lasagne ragù e piselli

Le lasagne ragù e piselli sono una variante delle lasagne alla bolognese che ovviamente prevedono l’aggiunta di piselli. Oltre a rendere le lasagne leggermente più dolci, i piselli danno anche un tocco di colore in più. Io preparo spesso le lasagne ragù e piselli per riutilizzare i piselli del giorno prima, dato che ho quasi sempre un vasetto del mio ragù in freezer. Preparare le lasagne fresche poi è velocissimo, ma in caso di pigrizia anche le lasagne acquistate al supermercato andranno bene.

Lasagne ragù e piselli
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Porzioni: 6
Ingredienti
Procedimento
  1. Prima di tutto preparate le lasagne fresche all'uovo seguendo la ricetta che trovate qui.
  2. Preparate la besciamella seguendo la ricetta che trovate qui.
  3. Utilizzate ovviamente ilragù alla bolognese preparato seguendo la ricetta che trovate qui.
  4. Se non li avete già pronti, preparate i piselli brasati seguendo la ricetta che trovate qui.
  5. Imburrate leggermente la pirofila nella quale desiderate realizzare le lasagne
  6. Prendete poi due cucchiai di besciamella e stendeteli sul fondo della pirofila.
  7. Cominciate ora a disporre le lasagne. Cercate di occupare tutto il fondo della pirofila.
  8. Ricoprite la lasagna con uno strato di ragù. Spargete sopra al ragù un paio di cucchiai di piselli. In alternativa potete mescolare il ragù e i piselli prima di confezionare le lasagne.
  9. Irrorate con alcuni cucchiai di besciamella, ricoprite con una bella spolverata di parmigiano grattugiato e ricominciate con le lasagne.
  10. Andate avanti così fino a che non avete esaurito gli ingredienti, facendo come strato finale uno spesso strato di besciamella cosparso con un cucchiaio di ragù e due cucchiai di piselli.
  11. Spolverate abbondantemente di parmigiano grattugiato e cuocete le lasagne ragù e piselli in forno a 180° per circa 35 - 45 minuti, a seconda del vostro forno. La cosa importante è che si formi una bella crostina dorata in superficie.
  12. Lasciate leggermente intiepidire e servite.

 

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