Crema cipolle patate e gamberi al timo limone e zenzero

 La crema cipolle patate  gamberi  al timo limone e zenzero è un primo delicato ma estremamente profumato e piccante , grazie allo zenzero e al pepe bianco .

La crema cipolle patate  gamberi ,perfetta come primo piatto in un menu di pesce impegnativo, è ottima anche da sola con crostini , o accompagnata dai gamberi , magari in agrodolce.

La crema cipolle  patate  gamberi è una ricetta di mia invenzione , che pur apparentemente semplice, racchiude un insieme di sapori e profumi che incantano…. provare per credere .

Crema cipolle patate gamberi al timo limone e zenzero
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 1 cipolla bianca
  • 2 patate olandesi medie
  • olio evo
  • mezzo litro circa di bisque di gamberi
  • un gambero crudo
  • alcuni rametti di timo limone
  • sale
  • pepe bianco
  • zenzero in polvere
Procedimento
  1. Tagliare a fette sottili la cipolla e le patate sbucciate.
  2. In una casseruola, far rosolare a fuoco moderato la cipolla con poco olio evo.
  3. Quando sarà morbida ma non dorata, aggiungete le patate e fate rosolare per qualche istante.
  4. Salate e pepate
  5. Coprite poi con alcuni mestoli di bisque di gamberi , aggiungete un paio di rametti di timo limone tritati e fate bollire , a fuoco medio, finchè le patate non saranno ben cotte .
  6. Aggiungete un gambero tagliato a pezzi piccoli e fate cuocere ancora qualche istante.
  7. Frullate il tutto con un frullatore a immersione.
  8. Riportate sul fuoco e , se troppo liquida, fate asciugare un poco la crema. Se invece risultasse troppo densa, aggiungete bisque.
  9. Regolate di sale e pepe e aggiungete lo zenzero in polvere , circa mezzo cucchiaino.
  10. Servite la crema cipolle patate gamberi calda , con crostini o in purezza, decorando con qualche goccia di olio al timo limone, ottenuto lasciando in infusione del timo limone tritato in poco olio evo tiepido per una mezz' ora.

 

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2 Commenti

    • Ti rivelerò un segreto…. ho portato questa ricetta ai provini per Masterchef… ed è piaciuta molto !!!! 🙂
      Un successo assicurato per ospiti esigenti .

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