cavoletti saporiti

Lo so, quando si parla di cavoletti di Bruxelles la maggior parte delle persone storce la bocca. Questi poveri bistrattati ortaggi sono diventati il cibo odiato dai bambini per antonomasia, e a dire il vero conosco molti adulti che non li assaggerebbero neanche sotto tortura. Io ho fatto parte della schiera degli odia cavoletti fino ai 30 anni, poi mi sono lasciata convincere ad assaggiarli e me ne sono innamorata. Però c’è il trucco…. Non li mangio semplicemente bolliti, li salto in padella con olio e aglio, per renderli super saporiti. No, i miei bambini non li mangiano, ma io si!

Cavoletti saltati con aglio
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • Cavoletti di Bruxelles 500g
  • Olio e.v.o.4 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale e pepe q.b.
Procedimento
  1. Prima di tutto lessate i cavoletti in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, avendo cura di mantenere coperta la pentola.
  2. Scolate i cavoletti ancora abbastanza al dente.
  3. In una padella o in una pentola con coperchio, fate scaldare l'olio d'oliva e lo spicchio di aglio. Fate rosolare piuttosto bene, quindi aggiungete i cavoletti e mescolate. Salate, pepate , aggiungete un paio di mestoli di acqua bollente. Lasciate cuocere a fuoco molto basso per circa 20 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto ma facendo attenzione a non rompere i cavoletti.
  4. A fine cottura togliete il coperchio, lasciate evaporare l'eventuale liquido rimasto e fate rosolare a fiamma piuttosto viva per qualche minuto. Servite bollenti

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