Biscotti friabili ricoperti di cioccolato

biscotti friabili ricoperti di cioccolato sono dei biscotti tenerissimi , fatti di pasta frolla lievitata , che somigliano molto ai pasticcini da tè che si comprano in pasticceria , pur senza arrivare a prepararli con il tipo di frolla che si  deve mettere nella sacca da pasticceri .

I biscotti friabili si possono decorare come si vuole, sono una base perfetta per la fantasia nella decorazione, io uso il cioccolato al latte perchè mi piace e perchè contrasta perfettamente con i biscotti che non sono troppo dolci di per sè .

Inutile dire che i biscotti friabili vanno via a una velocità sorprendente , il che spiega perchè vi propongo di farne varie infornate.

I biscotti friabili possono essere conservati  per vari giorni , in una scatola chiusa , e al fresco. Ma non credo che ce ne sarà bisogno !

Sono perfetti per le feste dei bambini e  vi assicuro che farete felici sia i bimbi che i genitori !

Biscotti friabili ricoperti di cioccolato
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Porzioni: 8
Ingredienti
  • farina bianca - 500 g
  • burro - 150 g
  • zucchero - 150 g
  • uova - 2
  • vanillina - 1 bustina
  • lievito per dolci - 1 bustina
  • acqua - q b
  • cioccolato al latte - 2 tavolette
Procedimento
  1. In un robot da cucina mettete la farina , lo zucchero , la vanillina , il lievito e una presa di sale. Aggiungete il burro freddissimo , appena tolto dal frigo , e frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
  2. Aggiungete le uova e frullate ancora.
  3. Aggiungete un paio di cucchiai di acqua e frullate.
  4. Mettete il composto ottenuto sulla spianatoia ricoperta di carta da forno (o infarinata , io uso la carta da forno per sporcare il meno possibile) e lavoratelo velocemente con le mani fredde per il tempo necessario a rendere uniforme la pasta, aggiungendo poca acqua se necessario , per ottenere una pasta elastica.
  5. Riponetela in frigo avvolta nella pellicola trasparente e lasciatevela una mezz' ora almeno.
  6. Lavoratela poi con il mattarello fino a ridurla in uno strato alto circa 2 cm , e ritagliate i biscotti con una formina.
  7. La pasta è sufficiente per varie infornate di biscotti, o se preferite per un paio di infornate di biscotti e una crostata. Riponete in frigo la pasta che non utilizzate subito.
  8. Mettete i biscotti sulla placca del forno , su carta da forno, e cuoceteli a 170 gradi per circa 15 minuti. Devono risultare dorati ma non troppo scuri.
  9. Una volta freddi, decorateli con il cioccolato sciolto a bagno maria o in microonde , facendo dei zig zag sulla superficie di ogni biscotto.
  10. Riponeteli in frigorifero finchè il cioccolato non si sarà solidificato.

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