Antipasti

Cestini agli asparagi e uova con maionese aromatica

I Cestini agli asparagi e uova con maionese aromatica sono uno dei miei antipasti preferiti in assoluto , e un mio classico di apertura...

Asparagi bianchi di bassano con mimosa all’erba cipollina

Gli Asparagi bianchi di bassano con mimosa all'erba cipollina sono un antipasto tipico del periodo Pasquale, soprattutto da queste parti, visto che possiamo andare...

Primi piatti

Gnocchetti di ricotta al pesto di erba cipollina e anacardi

Gli  Gnocchetti di ricotta al pesto di erba cipollina e anacardi  sono una mia invenzione estemporanea che ha avuto un grande successo. Avevo una splendida...

Penne pancetta piselli Philadelphia

Come riutilizzare i piselli avanzati dalla cena del giorno prima? Di modi ce ne sono tanti, ma il mio preferito è usarli per condire...

Torte salate e piatti unici

Secondi piatti

Polpettone di tacchino all’erba cipollina

Il polpettone di tacchino all’erba cipollina è un polpettone leggero e sfizioso, profumato e saporito. Ottimo sia caldo che freddo, io lo accompagno con...

Zucchine ripiene alla ligure

Le  zucchine ripiene alla ligure sono delle zucchine ripiene di tonno insaporito con acciughe e , volendo , capperi. Io non li metto perchè...

Dolci e desserts

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