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Le ricette per Pasqua

Lasagne ai carciofi

Queste semplicissime lasagne ai carciofi sono un primo piatto saporito e bello da vedere, oltre ad essere decisamente più leggero delle lasagne classiche al...

Cheesecake al cocco e cioccolato

La mia cheesecake al cocco e cioccolato è una prelibatezza  che profuma di cocco ma non troppo, che sa di cioccolato ma non troppo,...

Tagliolini salmone fresco e asparagi

Un primo piatto gustoso e primaverile, i Tagliolini salmone fresco e asparagi si preparano velocemente e sono davvero buoni e leggeri, nonostante la presenza...

Risotto al profumo di gamberi e carciofi

Preparo il risotto al profumo di gamberi e carciofi quando voglio un risotto semplice e profumato, per utilizzare la bisque o fumetto di gamberi...

Pollo alla Kiev

Il pollo alla Kiev l' ho assaggiato per la prima volta , contro ogni logica geografica , in Irlanda. A quanto pare laggiù è...

Tiramisù al limoncello e lamponi

Il tiramisù è un dolce talmente buono che crearne delle varianti fantasiose è quasi un obbligo morale. Mi  piace molto giocare con la crema...

Crostata doppie fragole e crema

La crostata doppie fragole e crema è un dolce golosissimo e molto ricco  con il quale ho vinto una delle gare annuali di cucina...

Tartare di gamberi al lime su fiori di zucca

La tartare di gamberi al lime sufiori di zucca è una squisitezza talmente semplice da preparare che ve la consiglio davvero di cuore. Il...

Cannelloni asparagi e salsa Mornay

I cannelloni asparagi e salsa Mornay sono un primo piatto molto raffinato, adatto a grandi occasioni, ma davvero semplice da preparare. La salsa Mornay...

Ricette light

Vellutata di zucchine leggerissima

La vellutata di zucchine leggerissima è davvero un piatto molto light, dato che non contiene grassi. La cosa bella però è che è anche...

Barchette indivia gamberi e rucola

Le barchette indivia gamberi e rucola sono un modo sfizioso di servire una freschissima insalata di gamberi , profumata di rucola e limone. Queste barchette...

Pomodori gratinati alla mozzarella

I Pomodori gratinati alla mozzarella sono un contorno saporito e ricco, anche se in realtà non particolarmente calorico, dosando bene l’olio. Si tratta di pomodori...

gnocchetti freddi pesto di rucola mozzarella e pomodorini

Gli gnocchetti freddi  pesto di rucola mozzarella e pomodorini sono perfetti nelle caldissime giornate estive. Magari al mare, di ritorno dalla spiaggia, è fantastico...

Tacchino alle erbe cotto al sale

Il Tacchino alle erbe cotto al sale è una variante del roast beef, arricchito dalle erbe. Potete usare le erbe che preferite, ma quelle...

Penne salmone e zucchine

Le penne salmone e zucchine sono un primo piatto leggero ma saporito, completo dal punto di vista nutrizionale e soprattutto buonissimo! Come tutte le mie...

Pollo pomodorini e rucola

Il pollo pomodorini e rucola è un secondo light gustoso e profumato, che nella sua semplicità   esalta i sapori senza appesantire. La quantità di...

Risotto light ai fiori di zucca

Un risotto non deve per forza essere ricco di grassi per essere buono e saporito, e l’esempio è il risotto light ai fiori di...

Insalata caprese

Insalata caprese, un piatto classico ma sempre ottimo. Nelle calde giornate estive , niente di meglio di una freschissima insalata, e cosa è più...

Antipasti

Primi piatti

Secondi piatti

Torte salate e piatti unici

Contorni

Dolci e desserts