Antipasti

Cestini con pesce spada alla mediterranea

I cestini conpesce spada alla mediterranea sono il classico esempio di come, con poco, si possa ottenere un piatto sfizioso e molto scenografico, che...

Cestini agli asparagi e uova con maionese aromatica

I Cestini agli asparagi e uova con maionese aromatica sono uno dei miei antipasti preferiti in assoluto , e un mio classico di apertura...

Primi piatti

Gnocchetti di ricotta al pesto di erba cipollina e anacardi

Gli  Gnocchetti di ricotta al pesto di erba cipollina e anacardi  sono una mia invenzione estemporanea che ha avuto un grande successo. Avevo una splendida...

Risotto pancetta e patate

Questo Risotto pancetta e patate vi confermerà quanto sia eccezionale l'abbinamento tra il riso e le patate. In questo caso specifico, il Risotto pancetta...

Torte salate e piatti unici

Secondi piatti

Mozzarella e zucchine in scapece

Ho realizzato la Mozzarella e zucchine in scapece cercando di ottenere tutto il sapore intenso delle zucchine in scapece, accompagnato dalla dolcezza rinfrescante della...

Filetto di branzino rucola e pomodorini

Un modo sano e leggerissimo ma gustoso di mangiare del buon pesce è questo filetto di branzino rucola e pomodorini, cotto in forno con...

Dolci e desserts

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