Le ultime ricette

Asparagi bianchi di bassano con mimosa all’erba cipollina

Gli Asparagi bianchi di bassano con mimosa all’erba cipollina sono un antipasto tipico del periodo Pasquale, soprattutto da queste parti, visto che possiamo andare a Bassano in pochissimo tempo a comprare gli asparagi bianchi direttamente dai produttori! Gli asparagi di Bassano sono tenerissimi, dolci ma saporiti, e vanno sempre in coppia con le uova. Io […]

Cestini con pesce spada alla mediterranea

Cestini con pesce spada alla mediterranea

I cestini conpesce spada alla mediterranea sono il classico esempio di come, con poco, si possa ottenere un piatto sfizioso e molto scenografico, che oltretutto è davvero buonissimo! Si tratta di una insalata tiepida di cubetti di pesce spada bene insaporiti, verdure, aromi, il tutto posto in semplicissimi cestini molto coreografici realizzati con fette di […]

meringata veloce alle fragole

Meringata veloce alle fragole

La meringata veloce alle fragole è una variante della meringata veloce , molto più scenografica e fresca, contenendo, appunto, fragole fresche. Potete utilizzare lo stesso procedimento per realizzare qualsiasi tipo di meringata, con frutta di ogni tipo. Semplice, golosa e veloce come piace a me!   Meringata veloce alle fragole   Preparazione 20 minuti Cottura […]

Frittelle di carnevale

Frittelle di carnevale

Le frittelle di carnevale , dolce tipico di questo periodo dell’anno, esistono in moltissime varianti, a seconda dei gusti e delle regioni. Come spesso accade con i dolci tipici, ogni famiglia ha la sua ricetta speciale e segretissima. La ricetta delle frittelle di carnevale che vi scrivo oggi è invece estremamente semplice e molto conosciuta. […]

Apple pie

Apple pie

La apple pie è un dolce tipicamente anglosassone. La si trova ovunque in America, dove è praticamente il dolce nazionale. La apple pie è semplicissima da preparare, soprattutto nella versione veloce che vi riporto che utilizza la pasta brisè confezionata. E’ proprio il contrasto tra la pasta non dolce e il ripieno  che rende questa […]

Crostini con alici marinate

Crostini con alici marinate

I crostini con alici marinate sono un antipastino sfizioso e semplice, ottimo anche come accompagnamento per un aperitivo. La preparazione di questo piatto è davvero molto semplice anche se ci vuole un pochino di tempo per pulire le alici e farle marinare. Una volta che avete preparato le alici marinate, potete anche conservarle per alcuni […]

Ananas al caramello

Ananas al caramello

L’Ananas al caramello è un modo super veloce e goloso di servire un freschissimo ananas, pronto in pochi secondie carinissimo da vedere. Il modo di tagliare l’ananas risale agli anni 80 circa, ma rimane uno dei migliori , secondo me, perchè è pratico, già tagliato a bocconcini, e scenografico, il che non guasta mai. Accostare […]

Zucchine gratinate con ricotta affumicata

Zucchine gratinate con ricotta affumicata

Le Zucchine gratinate con ricotta affumicata sono un modo abbastanza veloce ed estremamente gustoso di servire le solite zucchine. La cosa importante è usare una buona ricottina affumicata, il cui sapore forte si sposa meravigliosamente con la dolcezza delle zucchine. Potete usare le Zucchine gratinate con ricotta affumicata come contorno sostanzioso, o come antipasto…. sono […]

Gli Speciali

Minestre e risotti per il freddo inverno

Minestre e risotti per il freddo inverno

In questi giorni di freddo intenso, niente di meglio di una bella minestra calda o , avendo tempo, un bel risotto fumante. Le minestre e i risotti sono davvero dei confort food per me, e vi propongo una raccolta delle mie ricette preferite. Come sempre, basta un po’ di fantasia in cucina per ottenere dei […]

Ricette facili e veloci con il pollo

Ricette facili e veloci con il pollo

Il pollo è un po’ la mia passione, o almeno una delle cose che cucino più spesso. Il pollo è leggero, saporito, poco costoso ed estremamente versatile, quindi un must in cucina. Con un po’ di fantasia si possono ottenere piatti sfiziosi e sani, e soprattutto facili e veloci come piace a me. Ecco perchè […]

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