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Le ricette per Pasqua

Risotto ai fiori di zucca con fiori di zucca pastellati

Il Risotto ai fiori di zucca con fiori di zucca pastellati è davvero delizioso. Per molto tempo ho pensato che i fiori di zucca...

Risotto carletti e bruscandoli

Il Risotto carletti e bruscandoli è un cremoso e delizioso risotto primaverile, che combina il forte sapore delle erbe leggermente amare alla morbidezza e...

Tartare di gamberi al lime su fiori di zucca

La tartare di gamberi al lime sufiori di zucca è una squisitezza talmente semplice da preparare che ve la consiglio davvero di cuore. Il...

Tacchino tonnato

Il tacchino tonnato sembra vitello tonnato, ma non lo è ! Per chi, come me, non ama il vitello, questa ricetta è davvero il massimo....

Tagliolini salmone fresco e asparagi

Un primo piatto gustoso e primaverile, i Tagliolini salmone fresco e asparagi si preparano velocemente e sono davvero buoni e leggeri, nonostante la presenza...

Tempura di gamberi e zucchine

Non ho l’ardire di pensare che il mio tempura di gamberi e zucchine si avvicini neanche lontanamente all’originale piatto giapponese , che tra l’altro...

Gnocchetti di ricotta al pesto di erba cipollina e anacardi

Gli  Gnocchetti di ricotta al pesto di erba cipollina e anacardi  sono una mia invenzione estemporanea che ha avuto un grande successo. Avevo una splendida...

Meringata veloce alle fragole

La meringata veloce alle fragole è una variante della meringata veloce , molto più scenografica e fresca, contenendo, appunto, fragole fresche. Potete utilizzare lo stesso...

Lasagne asparagi e ricotta

Per non preparare sempre le solite lasagne, ecco le Lasagne asparagi e ricotta, molto più fresche e leggere grazie alla ricotta che va a...

Ricette light

Filetto di branzino rucola e pomodorini

Un modo sano e leggerissimo ma gustoso di mangiare del buon pesce è questo filetto di branzino rucola e pomodorini, cotto in forno con...

Barchette indivia gamberi e rucola

Le barchette indivia gamberi e rucola sono un modo sfizioso di servire una freschissima insalata di gamberi , profumata di rucola e limone. Queste barchette...

Pollo pomodorini e rucola

Il pollo pomodorini e rucola è un secondo light gustoso e profumato, che nella sua semplicità   esalta i sapori senza appesantire. La quantità di...

Insalata di pasta velocissima

Questa Insalata di pasta velocissima richiede davvero solo il tempo di cottura della pasta e nella sua semplicità risulta comunque freschissima e saporita. L’aggiunta di...

Tacchino alle erbe cotto al sale

Il Tacchino alle erbe cotto al sale è una variante del roast beef, arricchito dalle erbe. Potete usare le erbe che preferite, ma quelle...

Pasta fredda alla mediterranea

La Pasta fredda alla mediterranea è una creazione della mia mamma, che ringrazio. Lei adora i capperi, contrariamente a me, e prepara questa insalata...

Roastbeef al sale

Il roastbeef  al sale è uno dei miei piatti di carne preferiti Facilissimo da preparare , assolutamente privo di grassi , il roastbeef  al sale va servito freddo...

Cous cous alle verdure

Il cous cous alle verdure mi piace moltissimo perché contiene tutte le verdure dell’orto e si prepara in fretta, per un pranzo veloce e...

Risotto light ai fiori di zucca

Un risotto non deve per forza essere ricco di grassi per essere buono e saporito, e l’esempio è il risotto light ai fiori di...

Antipasti

Primi piatti

Secondi piatti

Torte salate e piatti unici

Contorni

Dolci e desserts